Gıda intoleransı

Giriş

Gıda intoleransları Çok sayıda semptomun nedenibaşlangıçta görünür bir neden olmadan ortaya çıkan. Aralığı belirtiler aralıkları tantana ve karın ağrısı, bitmiş İshal kadar Kurdeşen, kaşıntı ve diğer rahatsızlıklar. Sorunlar, tüketilen gıdada bulunan maddelere karşı toleranssızlıktan kaynaklanmaktadır. en ünlü gıda intoleransları takılmak Fruktoz (Fruktoz) ve Laktoz (laktoz) birlikte. Ayrıca glüten içeren yemekler basit hoşgörüsüzlük bağlamında şikayetlere yol açabilir ve belirli bir hastalıkta olabilir - Çölyak hastalığı - hiçbir koşulda beslenemez.

Kumaşın rolü histamin hala bilimde tartışılmaktadır. Tıbbi oluyor Alerjiden ayırt edici hoşgörüsüzlükancak genellikle tam tahammülsüzlükten daha hafiftir. İnsan alerjiye tepki veriyor bağışıklık sistemi Gıdanın içeriği üzerinde ve onlarla bir patojen gibi savaşır. Bağışıklık sistemi gıda intoleransında veya intoleransında rol oynamaz.

Almanya'da sadece birkaç insan aslında bir gıda intoleransından etkileniyor. Süre % 3 ila 4 sorunları varsa, polen alerjisi olanlar% 15 ila% 20 gibi önemli ölçüde daha yüksek bir oran oluşturur. Hoşgörüsüzlük tepkisi olan pek çok insan olduğu izlenimi yalnızca medya ve gıda endüstrisi aracılığıyla yayılıyor. Laktoz veya glüten içermeyen daha fazla ürün ortaya çıkıyor. Aslında, bu tür davranışların hoşgörüsüzlüklerin gelişimini teşvik edip etmediği şüphelidir.

Gıda intoleransı durumunda toksik (zehirli) ve toksik olmayan reaksiyonlar ayırt. o keyifsizlik ne zaman ortaya çıkar şımarık yemek tüketildi herkes farkında olmalıdır. oluşmaktadır zehirlenme yok, yalanlar toksik olmayan reaksiyon, yani kelimenin tam anlamıyla hoşgörüsüzlük. şikayetler tarafından buradalar sınırlı veya yetersiz enzim neden - en azından fruktoz ve Laktoz intoleransı. Kumaş glüten bir yandan olabilir gıda intoleransına yol açmakancak bu, hastalıkla birlikte otomatik olarak gelmez Çölyak hastalığı ilişkili olabilir. Çölyak hastalığı bir ciddi hastalıknerede kendi bağışıklık sistemi bağırsak mukozasına saldırırglüten ile temas ettiğinde. bir sıkı glüten diyeti tek olası tedavidir ve bu nedenle birçok kısıtlama ve sıklıkla yetersiz beslenmeyi beraberinde getirir.

Test yapmak

Genel testler

bir Gıda intoleransı genellikle ilgili hekim tarafından belirlenir. Bunu yapmak için, olası tüm olasılıkları ve birini dışlamalıdır. hassas hasta anketi (anamnese) gerçekleştirmek. Önceden ilgili kişi şunları yapabilir: Kendi kendini test gerçekleştirmek. bir Günlük oluşturuldu yenen tüm yemeklerin ve herhangi bir şikayetin belgelendiği. Daha sonra 2 ila 4 hafta sonra, belirli yiyeceklerin belirtilen semptomlarla kronolojik olarak ilişkili olup olmadığı kontrol edilerek bir değerlendirme yapılabilir. Sadece gıda tahammülsüzlüğü değil, aynı zamanda var mı Hoşgörüsüzlük veya gıda alerjisi, olabilir daha fazla test sırasıyla. Of the Prick testi temsil etmek Alerji kontrolü için tanı standardı temsil eder. Bu bir Cilt testiKontrol edilecek maddelerin en küçük miktarlarının cilde enjekte edildiği ve bir reaksiyonun beklendiği. Hastanın alerjisi varsa, en iyi ihtimalle ciltte lokal kızarıklık ve şişlik. Bununla birlikte, uygulanan solüsyonlar polen alerjilerini test ederken olduğu gibi standartlaştırılmadığından yanlış sonuçlar ortaya çıkabilir. Bu yüzden oynuyor Kanın incelenmesi önemli bir rol oynar gıda alerjilerinin teşhisinde.

Kan testi

Bir Kan testi Yapabilmek bağışıklık sisteminin çeşitli parametrelerini kontrol etti öyle ol Alerjiler anormal değerler gösterir. ana testler Radio-Allergo-Sorbent-Test (RAST) ve Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA) 'dır. Bu prosedürlerle, Alerjeni test edin - alerjik reaksiyonu tetikleyen madde - bir taşıyıcıya bağlanmış ve hastanın kanına eklendi. Hastanın zaten sözde var mı antikor Maddeye karşı oluşan (savunma hücreleri), bire gelir Karmaşık oluşum. Bu olabilir kanıtlanmış ve ölçülmüş olmak. Bu şekilde kan, elmadan tavuğa kadar çok çeşitli yiyeceklerle reaksiyonlar açısından test edilebilir. Ama önemli olan bir pozitif test sonucu mutlaka tedavi gerektirmez: Muayene yalnızca hastanın alerjenlere klinik olarak tepki vermesi durumunda geçerlidir. Bir çok test olarak veya özellikle tek bir madde için gerçekleştirilebilen, açıklanan test prosedürlerine ek olarak, Toplam immünoglobulin E konsantrasyonu kontrol edildi olmak. İmmünoglobulinler, savunma reaksiyonunu tetikleyen antikorlardır. İmmünoglobulinlerin E alt grubu, mevcut bir alerji de dahil olmak üzere çeşitli klinik tablolarda artırılabilir.

Hangi doktor?

Mevcut bir gıda intoleransı varsa hangi doktora danışılacağı, öncelikle Belirleme zamanı veya dan Hastanın yaşı dan. at çocuklar öncelikle bir çocuk doktoru (çocuk doktoru) Danışma. Genellikle çeşitli gıda intoleranslarının ilk klinik semptomlarına aşinadır. Basit bir hoşgörüsüzlüğe ek olarak şunları yapabilirsiniz: ayrıca metabolik hastalıklar veya şiddetli alerjiler semptomların arkasında. Pediatristlerin tecrübesi sayesinde, bu tür vakalar genellikle hızlı bir şekilde fark edilir ve çocuğa yardım edilebilir.

Fark etmek, farkına varmak Yetişkinlerbir yiyeceğe tahammül edemediklerini, önce kendilerine söyleyebileceklerini aile doktoruna gitmek (genellikle pratisyen hekim, bazen yerleşik dahiliyeci). Yaygın bir hastalıktır. tüm sınıflarda ve cinsiyete bakılmaksızın oluşur. Aile hekimi sıklıkla hastaya bir teşhis koyabilir ve hastalıkla nasıl doğru bir şekilde başa çıkılacağı konusunda tavsiyelerde bulunabilir. için daha fazla açıklama veya ciddi tarih kutu Bir uzmana sevk sırasıyla.

Bunlar belirli yiyeceklerle ilgili sorunlar olduğundan, bu gastroenterolog gitmek için doğru yer. Bunlar hastanelerde bulunabileceği gibi asistan doktorlar olarak da bulunabilir. Gastroenterolog özellikle bununla ilgilenir Gastrointestinal sistem ve hastalıkları. Yiyecek tahammülsüzlüğünden gelir cilt ile ilgili semptomlar Nasıl Döküntü, aynı zamanda bir Dermatolog (Dermatolog) ziyaret edilebilir. Pek çok dermatolog, çocuk doktorları ve pratisyen hekimler, alerjilerle ilgilenen bir uzmanlık eğitimi olan alerji uzmanı olarak daha ileri nitelikleri tamamladılar. Gıda intoleransı genellikle alerji ile ilgili olduğundan, etkilenen hastalar doğru yere gelmişlerdir.

ishal

Yiyecek tahammülsüzlüğü çok çeşitli semptomları tetikleyebilir. Deri semptomlarına ek olarak, sindirim sistemiyle ilgili sorunlar muhtemelen en yaygın intolerans belirtileridir. Yiyecek tolere edilmezse ishale yol açabilir. Bu, doğrudan gıda alımıyla ilgilidir ve genellikle söz konusu gıda artık tüketilmediğinde sona erer. İshal uzun süre devam ederse, muhtemelen başka bir neden vardır - örneğin, gastrointestinal sistem enfeksiyonu vardır.

İshal, vücudu zehirleyeceği için bozulmuş yiyecekler yerken de ortaya çıkabilir. Bu tahammülsüzlük yalnızca bir kez fark edilir (eğer bozulmuş yiyeceği defalarca tüketmezseniz). Negatif etki sınırlıysa, hasta, gıda intoleransının tek seferlik mi yoksa kalıcı mı olduğunu bağımsız olarak tekrar kolayca test edebilir. Test, taze yiyeceklerle yapılmalıdır. Kısa ishal atakları durumunda, hasta çok fazla sıvı içmelidir - genellikle daha fazla tedavi gerekli değildir. Şiddetli ishal durumunda dışkıyı kalınlaştırmak için ishal önleyici ilaçlar kullanılabilir. Ancak bu, aile hekimi ile netleştirilmelidir.

Bu makale de ilginizi çekebilir: Karın krampları ve ishal

Bebekle

Bebekler acı çekiyor daha sık bir gıda intoleransından Yetişkinler gibi. ancak sorunlar neredeyse% 90 oranında birlikte büyür gelişimleri sırasında çocukların oranı. Hoşgörüsüzlük durumunda, semptomlar yalnızca tüketimden bir süre sonra ortaya çıkar ve hayatı tehdit edici değil. Orada bir Gıda alerjisi, bu bir olabilir alerjik reaksiyon öncülük et çocuk için tehlikeli olabilir.Gıda intoleransları özellikle erken çocukluk döneminde ortaya çıkar. Ebeveynler şunları yapabilir: Hedeflenen diyetlerle rahatsızlığı önleyin, ancak çocuğun herhangi bir besin içermemesi için diyetin diğer yiyeceklerle dengeli olmasını sağlamalıdır.

Hoşgörüsüzlükler özellikle yaygındır yumurta, inek sütü ve süt ürünleri, buğday ürünleri ve glüten, kuruyemiş ve balık içeren yiyecekler (ayrıca deniz ürünleri). Bebekler henüz şikayetlerini ifade edemezler ve Ağla bu nedenle Gaz ve karın ağrısına tepki.
Ebeveynlerin fark etmesi ve yorumlaması gereken işaretler İshal ve Kusmak gibi Kızarıklık veya kaşıntı gibi cilt reaksiyonları. at aşırı belirtiler önce bir alerjik reaksiyon beklenmelidir, hemen bir acil tıbbi tedavi gereklilik.

Test yapmak Gıda intoleransı ve gıda alerjileri de aynı şekilde yapılabilir yetişkin hastalarda olduğu gibi sırasıyla. at Şüpheli çölyak hastalığı - hastalık bebeklik döneminde tezahür zirvesine sahiptir - olabilir daha fazla kan testi Bağışıklık sisteminin bağırsak duvarına karşı aktivitesini kontrol etmek.
Ancak çölyak hastalığı bir gıda intoleransı değil, ciddi hastalıkeğer glüten diyeti ihmal edilirse hasta için ciddi sağlık sonuçları olabilir.